木薯粉凉粉怎么做好吃

木薯粉凉粉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典红薯凉粉

红薯粉100g

水450g

生抽35克

麻油15克

辣椒油15克

将红薯粉倒入容器中，加入水，用筛子过滤掉小疙瘩。

把过滤过的水放在厚底锅中，用中小火不停搅拌，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉。

关火，将淀粉糊倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏两小时以上。

取出冷藏好的凉粉，扣在案板上，切成条状。

上桌前，放入调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油，拌匀即可。

方法二：菊花木薯凉粉

木薯粉100g

菊花茶450ml

菊花瓣适量

将木薯粉与菊花茶（凉）混合，用筷子搅匀，过筛。

锅中倒入剩下的菊花茶，大火烧开，调小火，倒入过筛后的木薯粉浆，不断搅拌至完全透明，冒小气泡。

倒入菊花瓣，搅拌后倒入涂油的玻璃容器中，冷藏一晚。

冷藏后倒扣在盘子里，切成条状，撒上菊花瓣即可。

方法三：蜂蜜凉粉

木薯粉（黑色） 50g

木薯粉（白色） 50g

水1800ml

白糖适量

蜂蜜适量

薄荷粉适量

将黑色和白色木薯粉混合备用。

取1800ml水烧开，倒入木薯粉搅拌一两分钟，关火待凉。

加入蜂蜜和薄荷粉，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏两三小时，凉粉成型后取出，按口味添加白糖和蜂蜜，拌匀即可。

方法四：酸辣红薯凉粉

红薯淀粉和水（比例约为1:4到1:5）

将红薯淀粉和水混合，搅拌均匀后过滤掉杂质。

将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌，直到完全形成透明的胶状。

关火，将淀粉糊倒入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

取出冷藏好的凉粉，扣在菜板上，切成条状。

上桌前，放入调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。制作时注意火候控制和搅拌均匀，以确保凉粉的口感和透明度。