洋葱肉丝汤

洋葱肉丝汤是一道简单又美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一

材料

洋葱 200克

肉丝 25克

香菜 少许

干红辣椒 1个

盐 3克

植物油 4克

胡椒粉 少许

步骤

准备食材：

洋葱去皮洗净，切成细丝；干红辣椒洗净，去蒂；肉丝用沸水汆熟，备用。

炒制：

炒锅置火上，放植物油中火烧至五成热，放入干红辣椒爆香，倒入洋葱丝和肉丝翻炒，加盐和胡椒粉一起翻炒，炒至洋葱呈深棕色并出香味。

煮汤：

倒入水煮沸，出锅前加入香菜调味即可。

做法二

材料

瘦肉丝 200克

鸡蛋 2个

洋葱 1个

料酒 适量

生姜 适量

食盐 适量

酱油 适量

香菜梗 适量

步骤

腌制肉丝：

将瘦肉切成丝，用少量料酒、酱油、盐腌制片刻。

准备蔬菜：

洋葱剁碎备用。