不用发面的菜馍馍做法

薄荷叶、红薯叶和嫩南瓜洗净控干水分。

盆里倒入面粉，分次少量加入凉水，用筷子搅成棉絮状，然后用手揉成面团，放置一旁醒发两个小时左右。

将控干水分的红薯叶、薄荷叶切碎，嫩南瓜擦成丝，蒜苗切碎沫。

倒入香油或食用油，把菜碎拌均匀，放油是为了防止菜出水，保持菜的鲜嫩。腌制半小时左右再放入盐和十三香拌匀。

醒发好的面团放在案板上揉戳成长条，分成均匀的小剂子。用拇指往内揉成圆形。

取一个小剂子擀成圆形，上面均匀的铺上一层菜，再取一个小剂子擀成圆形覆盖在上面，把边缘轻轻的按压在一起，按紧一些儿。

平底锅中火加热，放入菜馍，煎至两面金黄色。出锅即可。

苋菜、荆菜摘洗干净，放在菜筐里控水。

盆中倒入300克面粉，加点盐增加筋性，用160毫升的凉水来和面，边倒水边用筷子搅拌，揉成光滑细腻的偏软的面团，盖上锅盖醒面30分钟。

苋菜切几刀，放入盆里，荆芥也切一下，泡好的粉条切成长段，都收到一个盆里。淋点食用油给蔬菜拌一拌防止出水，调味加入盐、鸡精、十三香，最后再淋点香油，搅拌均匀备用。

醒好的面团切成相等的小面剂，拿一个面剂擀成薄薄的大面片，放上调好的陷料，再淋上一个搅好的鸡蛋液，盖上一张面饼，边缘压紧，生胚就做好了。

电饼称提前预热，锅里不用刷油，放入做好的生胚，盖上盖子用中火先烙上两分钟，底面焦黄以后翻一面，继续盖上盖子，把馅料烙熟，两面都烙至金黄，饼也鼓起来就说明熟透了。出锅后盖上一会，让饼皮回软后再切成块。

准备300克面粉，加3克盐，搅拌均匀，加水170毫升，揉成蓬松的面团，盖上松弛20分钟。

西葫芦切小块，胡萝卜切小块，加适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟，水腌一下。

打碎3个鸡蛋，搅拌打散，平底锅放油，油热时倒入蛋液，快速滑动，待凉待用。

大葱切成切碎的大葱，从腌制的西葫芦中挤出水，切几刀，切碎并放入一个大碗中。加入凉鸡蛋、葱花、虾米一把、油适量、鸡精、胡椒粉和香油搅拌均匀。

醒好的面条卷成长条，切成均匀的大小，卷起所有的剂量。然后取第一个糊状物，铺成约1毫米厚的矩形，擀开后，将内容物放在中间，然后将两边向中间对折，从一端卷起，最后用手轻轻按压，完成生坯。

放入蒸锅，将水烧开，蒸15-20分钟，时间用完了，不用煮，打开锅盖就可以了。

菠菜榨汁，加入酵母粉，和成中等偏软的面团。

火龙果榨汁，过滤后和面，颜色更漂亮。

揉好的面搓成长条，切成小段，直接放入蒸笼醒发20到25分钟。

生坯放入蒸笼醒发20到25分钟，体积明显变大后上锅蒸，大火烧开转中火蒸六七分钟。

蒸好后关火，等待几分钟再打开锅盖，取出放在盘子上稍微冷却一下即可。

300克温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发20分钟。

白菜切碎，加入适量的盐，腌制10分钟，用手或纱布挤干白菜中的水分。

胡萝卜丝、泡好的粉条、炒熟的鸡蛋碎加入白菜中，加入适量的盐、鸡精、十三香和香油，搅拌均匀。

醒好的面团擀