卤香肠调料

卤香肠的调料包括以下主要成分：

香辛料

八角

桂皮

花椒

山奈

香叶

丁香

白芷

草果

葱

姜

调味料

盐

糖

味精

料酒

老抽

其他添加剂

玉米淀粉

分离蛋白

卡拉胶

亚硝酸盐

红曲红

复合磷酸盐

腌制液（特定配方）：

葡萄糖

白糖

桃美素（顶味牌）

益色美（顶味牌）

抗坏血酸