冷面加青菜
冷面加青菜是一道简单又美味的夏日凉菜。以下是一种常见的做法：
材料
冷面 100g（也可以换成自己喜欢吃的面类）
蔬菜（如油麦菜、油菜、豆芽等，根据个人口味选择）
豆腐丝、豆腐泡等豆制品（可选）
香肠、肉丸、肉卷等肉类（可选）
调料：麻酱、花生碎、麻椒粉、孜然粉、蒜粉、鸡精、辣椒油、味素、酱油等
制作方法
煮面
水烧开，先下入面类，烫煮至7分熟。
下入配菜，先下生肉，再下难煮的菜，最后下好煮的菜。
调制调料
麻酱用盐、开水先澥开，加入酱油、鸡精、辣椒油、味素等调料，搅拌均匀。
拌面
将煮好的面放入调料碗中，充分拌匀，让每根面条都裹上调料。
可以加入切好的蔬菜、豆腐丝、豆腐泡、香肠、肉丸等配料，再次拌匀。