红烧调料包炖鱼
红烧调料包炖鱼是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，它结合了鱼类的鲜美和调料的浓郁，制作出来的菜肴色香味俱全。以下是一种常见的红烧调料包炖鱼的食谱和制作步骤：
主要食材和调料
新鲜鱼（如草鱼、鲫鱼等）
葱、姜、蒜
豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
料酒、花椒、八角、干辣椒（可选）
清水或高汤
香菜、葱花（用于装饰）
制作步骤
鱼的处理
清洗鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏和腹部的黑膜。
在鱼身两侧划几道花刀，帮助调料更好地渗透。
用盐、料酒和姜片腌制鱼20分钟。
煎鱼
锅中加油，油热后放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄。
煎好的鱼捞出备用。
炒香料
锅中留底油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
加入切好的葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒，炒香。