调料厨房里面的调料有哪些
厨房里的调料种类繁多，可以根据其功能和口味分为几大类：
咸味调料
食盐：最基本的调味品，用于提味和保存食物。
酱油：分为生抽和老抽，前者用于调味，后者用于上色。
甜味调料
白糖：用于提鲜和增加菜肴的层次感。
冰糖：用于甜品和炖品，具有润肺功效。
红糖：带有甘蔗香味，富含铁等营养成分，常用于滋补饮品。
酸味调料
醋：包括陈醋、米醋、白醋等，用于调味和消化。
柠檬汁：用于去腥解腻和增加食欲。
辣味调料
辣椒：如干辣椒、泡椒等，用于提升菜肴的香辣感。
花椒：用于川湘菜系的炒菜，增加麻辣口感。