白鸽用什么调料腌制

白鸽的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制调料和方法：

基础腌制方法

材料：白鸽、食盐、姜丝、花生油。

步骤：

1. 将白鸽砍成小块，加入食盐、姜丝和花生油一起搅拌均匀。

2. 腌制1个小时。

加入辣椒和花椒的腌制方法

材料：白鸽、二荆条、小葱、姜、蒜、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、调料。

步骤：

1. 鸽子切块，洗去血水，用生抽和料酒腌制一小时以上。

2. 二荆条切段，锅内热油，炒香葱姜花椒。

3. 放入鸽肉爆炒，炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。