如何早上发面中午蒸包子

要在早上发面并在中午蒸包子，您可以按照以下步骤操作：

一、早上发面

材料准备：

面粉：500克

干酵母：5克

温水：约250毫升

糖：10克

馅料（可根据个人喜好选择，如韭菜猪肉馅等）

发面步骤：

酵母活化：

将温水中加入糖，搅拌至糖溶解，然后加入干酵母，静置约5分钟，直到酵母开始起泡。

和面：

将面粉放入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。用手将面絮和成一个光滑的面团。如果面团过干或过湿，适量调整水分或面粉。

第一次发酵：

将面团放入一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。

二、中午蒸包子

馅料准备：

猪肉馅：300克

韭菜或白菜：适量

姜末：少量

生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油：适量

包子制作步骤：

分割面团：

将发酵好的面团取出放在洒了干粉的台面上，揉几分钟排气，然后分割成若干个大小相同的剂子。