炒菜俩小时

炒菜的时间 取决于多个因素，包括菜的种类、切法、火候以及食材的新鲜度等。以下是一些基本的指导时间：

如青菜、豆芽等，一般炒2-3分钟即可；

较难熟的蔬菜可能需要更长时间，例如叶类蔬菜一般需要1分钟左右即可放佐料，茎类蔬菜根据厚度需要稍长时间。

如鸡肉、猪肉，建议炒5-7分钟；

肉片切薄的话，大约2-3分钟即可熟，厚的话则需要4-5分钟。

如虾、鱼片，大约需要3-5分钟。

肉类切得薄或丝状，烹饪时间会缩短；

使用中小火炒制能保持食材的鲜嫩。

因此，炒菜两个小时可能过长，具体炒菜时间应根据上述因素进行调整。建议根据菜谱或实际情况灵活掌握炒菜时间，以保证菜肴的口感和营养。