冷吃串串调料不辣

如果您想要制作不辣的冷锅串串调料，以下是一些建议：

香料选择

使用不辣的辣椒面，如西安只香不辣的辣椒面。

可以添加一些香味香料，如桂皮、花椒、丁香、香叶、小葱、白蔻、蒜、草果和小茴香。

辣椒油制作

将不辣的辣椒面和白芝麻混合后，倒入热油，搅拌成红油。

调味料搭配

在底料中添加盐、耗油、芝麻酱、老抽、鸡精鸡汁、麻椒油和麻椒粉。

可以选择不辣的底料，如乐山五香味钵钵鸡调料、融岭钵钵鸡调料不辣五香味冷锅串串底料、隽颜堂麻辣味钵钵鸡调料四川乐山藤椒红油冷锅串串底料、正宗乐山钵钵鸡调料麻辣烫红油冷锅串串口水鸡凉拌调料商用配方装、食芳溢臻鲜钵钵鸡调料四川乐山冷锅串串餐饮商用红油火锅冒菜麻辣烫底料等。

具体做法

将香料炒香后放入汤锅中，加水煮开，放凉过滤掉香料。

将串串材料用开水淖熟，土豆要薄，注意不要太软。

将淖熟的串串放入调好的冷汤中，加入剩余的汤和炸好的红油，最后放入水晶粉等食材。

通过以上步骤，您可以制作出适合孩子口味的不辣冷锅串串调料。希望这些建议对您有所帮助!