青西红柿怎么淹

腌制青西红柿的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

将青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放入缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天，期间会有发酵现象。然后密封保存，到冬季可以拿出来炒菜或做汤。

番茄去蒂、洗净、切块，放入白糖和二锅头中搅拌均匀，装到密封罐，撒点盐巴，密封发酵7天。

将青西红柿放入20%浓度的盐水中腌存，这样腌制的青西红柿鲜脆可口。

西红柿去蒂、洗净，在底部扎几个小孔，放入坛内，顶部用竹蓖卡紧，倒入盐水，隔两天倒坛一次，倒3次，10天后可食用。

首先将青西红柿晒蔫，清洗干净后控干，坛子加水加适量盐后放入青西红柿，上面用重物压住，2礼拜后即可食用。

将切好的西红柿块放入容器中，撒上适量的盐和白糖，拌匀后盖盖子静置一夜，然后放入冰箱冷藏一段时间以延长保鲜期。

选小西红柿适量，洗净后用开水烫一下去皮，准备白葡萄酒、柠檬汁、蜂蜜和姜末调匀，把小西红柿浸没在汁水中，泡几个小时即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行腌制。