西红柿打卤面鸡蛋西红柿比例

西红柿打卤面是一道经典的美味面食，其中鸡蛋和西红柿的比例可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的西红柿打卤面鸡蛋西红柿比例：

西红柿 ：500克

鸡蛋：

300克

这个比例是基于多个食谱的综合，确保西红柿和鸡蛋的比例均衡，既能保证卤汁的浓郁度，又能使面条充分吸收汤汁的味道。

具体做法步骤：

准备食材

西红柿500克，切丁

鸡蛋300克，打散

葱适量，切葱花

盐适量

生抽、老抽各适量

水淀粉适量

面条300克（根据个人食量调整）

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至金黄色，盛出备用。

炒西红柿

锅中再加少许油，放入葱花炒香，加入西红柿丁翻炒。

炒至西红柿出汁，可以加入少许盐和白糖调味。