西红柿黄瓜厚蛋烧

西红柿黄瓜厚蛋烧是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炒制

西红柿、黄瓜、鸡蛋、蒜

调料：盐、鸡精、糖、食用油

黄瓜切成薄片，撒入少许盐腌制15分钟，挤出水分后与蒜片一起爆炒。

鸡蛋打散后倒入热锅中炒熟，盛出备用。

西红柿去皮切块，放入锅中煸炒，待汤汁渗出后加入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精和糖调味，大火快速翻炒均匀。

在盘中盛上米饭，将炒好的黄瓜、西红柿鸡蛋满满当当地覆盖其上。

方法二：蚝油生抽版

黄瓜、番茄、鸡蛋、蒜

调料：蚝油、生抽、盐、食用油

番茄去皮切成小块，黄瓜切菱片，蒜切末，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量食用油烧热，加入蛋液煎熟后铲成小块备用。

原锅倒入少许食用油烧热，加入蒜末爆香，加入番茄炒至出汁，加入蚝油和生抽，翻炒均匀。

加入黄瓜，炒至断生，再加入鸡蛋，加入盐调味，再次炒匀即可。

方法三：简易卷制

黄瓜、鸡蛋、食用油、盐

可选：淀粉、牛奶

黄瓜洗净，擦丝切丁，鸡蛋打入碗中，加入少许盐巴，如果选择添加淀粉和牛奶，则先加入淀粉搅拌均匀，再加入适量盐、和牛奶搅拌均匀后再加入约20g清水继续搅拌。

平底锅或玉子烧锅烧热后，刷一层食用油，倒入适量蛋液，等待蛋液稍微凝固，从一侧将凝固的蛋皮卷起，用铲子轻轻压紧实，推到锅的一侧。

重复上述步骤，继续倒入蛋液、凝固、卷起，直到把所有蛋液都用完，形成层层叠叠的蛋卷。

最后将腌制好的黄瓜丝均匀地撒在蛋卷上，轻轻按压，使其紧密贴合，然后切成小段。

方法四：分层卷制

鸡蛋、西红柿、黄瓜、食用油、盐

西红柿去皮切丁，打入鸡蛋中，加适量盐搅拌均匀。

热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，待蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢将蛋皮卷起，再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起（多层）。

重复几次，将卷好的蛋饼再煎片刻，切段装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。