金针菇自制下饭菜

金针菇自制下饭菜有多种做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

凉拌金针菇

食材：金针菇、红椒、黄瓜、蒜、葱、香醋、油。

步骤：

1. 剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开。

2. 锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，浸入凉开水后捞起沥干。

3. 蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺油后拌均匀。

4. 黄瓜去皮切丝，把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料中，搅拌均匀即可。

金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇、鸡蛋、红椒、小葱、大蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部，拨散备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，倒入蛋液，炒散后盛出备用。