金针菇抄手做法

抄手金针菇的做法如下：

准备材料

金针菇 120克

豆腐 一块

胡萝卜 3根

盐 适量

生抽 适量

白胡椒 适量

玉米油 适量

香油 适量

处理食材

将金针菇洗净，焯水后切小段。

胡萝卜洗净，切成小块。

豆腐切成小块，可以吸油后使用。

拌匀馅料

将金针菇、胡萝卜、豆腐放入盆中。

加入适量的盐、生抽、白胡椒、玉米油和香油，拌匀。

豆腐馅可以适量多放一些油，会更香。

包抄手

备一小碟水，用来粘合面皮。

使用四川包法，将面皮对角折叠成三角形，放入适量馅料。

捏紧边缘，形成一个个圆嘟嘟的抄手。

煮抄手

在锅中加入适量水，烧开后下入抄手。

用大火煮至抄手皮皱起、发亮并浮出水面，通常需要3-5分钟。

调味享用

将煮好的抄手捞出，沥干水分。

可以根据个人口味，撒上一些葱花或辣椒油增香。

这样一道美味的抄手金针菇就完成了，你可以根据个人喜好调整调料的用量，享受这道简单又美味的佳肴。