金针菇西红柿毛豆鸡块
金针菇西红柿毛豆鸡块是一道结合了金针菇、西红柿和毛豆的美味家常菜，做法简单，营养丰富，口感清爽。下面是这道菜的详细制作步骤：
食材准备：
金针菇：200克
番茄：2个
毛豆：适量
蒜：3瓣
葱：1根
盐：适量
生抽：1勺
蚝油：半勺
食用油：适量
白糖：1勺（可选）
番茄酱：1勺（可选）
料酒、姜丝、干辣椒、五香粉、味精、老抽、生抽、清水：适量（用于腌制鸡块和炖煮）
制作步骤：
金针菇处理
金针菇洗净，切除根部，撕成小束。
锅中加水烧开，放入金针菇焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
西红柿处理
西红柿洗净，切成小块或小丁。
可以选择去皮，根据个人口味决定是否去皮。
毛豆处理
毛豆洗净，沥干水分。