虾滑金针菇肉汤

虾滑金针菇肉汤是一道鲜美可口的汤品，主要食材包括虾、猪肉片、金针菇和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾：200克，去壳开背留尾，挑出虾线，用清水冲洗干净后沥干

猪肉片：100克，可用里脊肉切薄片，用少许料酒、盐和生抽腌制10分钟

金针菇：150克，剪去根部洗净

鸡蛋：1个，打散成蛋液

姜片：3-4片

蒜末：1汤匙

盐与白胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

生抽：1茶匙（可选）

植物油：少许

香葱或香菜：少许，用于点缀

烹饪步骤

处理食材

虾去壳开背，挑出虾线，用清水冲洗干净后沥干。