酸辣金针菇香菇的做法

酸辣金针菇香菇的做法如下：

材料

金针菇 500克

猪肉 适量

小米辣 2个

干辣椒 少量

蒜 适量

葱花 适量

生抽 适量

盐 适量

米醋 适量

八角 2个

花椒 10粒

姜 1片

白糖 适量

鸡精 5克

味精 5克

步骤

焯水：

金针菇焯水后捞出备用。

准备材料：

准备好所有需要的材料，包括青椒（可选）。

调制料汁：

将生抽、米醋、白糖、耗油、鸡精、味精等调料调和均匀。

煸炒肉：

将肉煸炒至无血色后捞出备用。

炒香料：

用剩余的油将姜、花椒、八角、小米辣炒出香味。

炒金针菇：

加入金针菇和蒜片，翻炒均匀。

加入料汁：

将准备好的料汁加入锅中，继续翻炒。

调味：

加适量的盐，最后加入葱花翻炒即可出锅。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，水开后焯水39秒即可捞出。

这道酸辣金针菇香菇色香味俱佳，适合作为下饭菜或开胃菜。希望你喜欢这个做法!