5元钱买金针菇有毒吗

金针菇 本身是无毒的，并且含有丰富的营养价值，如蛋白质、多糖、维生素和矿物质等，还具有一定的药用价值，如增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等。然而，如果金针菇在生长过程中受到污染，或者在储存和烹饪过程中不当，可能会产生有毒物质。例如，如果金针菇受到霉菌污染，可能会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害。

关于秋水仙碱的问题，它确实存在于金针菇中，但只有在未煮熟的情况下，秋水仙碱才可能因氧化产生有毒的二秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，可能导致中毒反应。因此，为了安全食用金针菇，应注意以下几点：

1. 选择新鲜、无污染的金针菇。

2. 确保在烹饪过程中充分加热，以消除可能存在的有害物质。

3. 避免食用未煮熟的金针菇，以减少中毒风险。

综上所述，5元钱买到的金针菇，如果是在正规市场购买并确保新鲜和烹饪充分，一般来说是安全的。但如果有任何疑虑，建议选择信誉良好的商家购买，并在食用前仔细检查。