快手上怎么做凉菜的

在快手上做凉菜，你可以根据自己的口味选择不同的食材和调料，以下是一些简单的快手凉菜做法：

麻油拌鸡胗

鸡胗400克，葱3段，姜3片，香菜1棵，花椒20粒，八角1个，熟芝麻少许。

料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油。

鸡胗焯水后切片，混合葱、姜、八角、花椒、盐和料酒高压锅压5分钟，晾凉后切片。

混合生抽、糖、香醋和香油，撒上葱花、香菜和熟芝麻拌匀。

凉拌金茸蒜苔

蒜苔300克，金茸片35克，指天椒5粒，蒜5粒，姜2片。

酱油3汤匙，香醋1汤匙半，盐1茶匙，鸡精1茶匙，麻油1茶匙，辣椒油。

金茸片泡发后焯水，蒜苔煮至断生后过冷河，撕成细丝。

混合酱油、香醋、盐、鸡精、麻油和辣椒油，拌入金茸片、椒圈和蒜末。

麻汁拌茄子

茄子130克，芝麻酱适量，香菜少许，盐少许，苹果醋少许，香油两滴。

茄子蒸熟后切成条，混合芝麻酱、香菜、盐、苹果醋和香油拌匀。