无酵发面多久

无酵发面的时间主要取决于多个因素，包括面团的糖油含量、发酵温度以及酵母的活性等。以下是一些常见的方法和对应的时间范围：

使用蜂蜜水和温开水发面

将面粉倒入盆里，加入适量的蜂蜜水和温开水，搅拌均匀后制作成面团进行发面。这种方法通常需要 25分钟左右。

使用糖油和温开水发面

在和面盆中放入二至三小碗水，加入适量糖油和温开水，搅拌均匀后制作成面团进行发面。这种方法通常需要 30分钟左右。

使用酵母粉发面（替代方法）

如果使用酵母粉（即使没有酵母粉，也可以用蜂蜜水代替），在28度左右的温度下，需要 1个小时左右。

快速发面方法

在发面时加点白糖和米酒，使用温水，温度在28~30℃之间，一般需要 1~3小时。

综合以上方法，如果使用蜂蜜水和温开水的方法，无酵发面大约需要25分钟。如果使用糖油和温开水的方法，大约需要30分钟。如果使用酵母粉（或蜂蜜水代替），则需要1个小时左右。

建议根据具体的条件和环境选择合适的方法，并在发面过程中注意观察面团的体积和气味变化，以确保发面效果最佳。