夹心莲藕湖南做法

夹心莲藕是一道湖南特色美食，其做法如下：

材料准备

莲藕1节

肉馅（或鸡肉馅）适量

大葱、盐、白胡椒粉、淀粉、普通面粉、五香粉、孜然粉、鸡蛋3个

生抽、蚝油、白沙糖少许提鲜、味精

制作步骤

莲藕去皮后切薄片，注意不要切断，以便夹馅。

在两片藕片之间放入调制好的肉馅，压实。

准备两个碗，一个碗加入面粉和淀粉，另一个碗打入鸡蛋，备用。

将藕片裹上一层蛋液，再放入面粉和淀粉的混合物中滚一圈，使其均匀裹上粉。

锅中倒油，油温烧至6成热时，将裹好粉的夹心莲藕放入油锅中炸至金黄上色，捞出后撒上孜然粉即可食用。

这种夹心莲藕的做法既简单又美味，适合作为湖南菜的代表之一。