咋用大米做油炸糕

使用大米制作油炸糕的步骤如下：

准备食材

大米和黄豆的比例大约为5:1，洗净后倒入热水泡软，大约需要2小时。

榨浆

泡好后，将大米和黄豆一起倒入豆浆机中榨成浆。水量控制在2:1左右，不要太多，以免不够稠，影响炸制效果。

调味

在浆中加入适量的盐，可以根据个人口味调整。

加热油锅

将油倒入锅中，加热至手能感觉到热度，但不要过热，以免炸焦。

炸制

准备一个不容易粘的铲子或其他扁平的工具，将浆倒入铲子上，然后放入油锅中炸。定型后，它会自动脱离铲子，此时需要重复此动作，直到炸至两面金黄。

出锅

使用漏网捞出炸好的油炸糕，放在厨房纸上沥油。

注意事项：

油温要控制好，避免过高导致外焦里生。

炸制过程中要不断翻动，使其受热均匀。

可以根据个人口味加入其他调料，如葱末、大蒜叶等，增加风味。