一下青椒炒炒辣椒炒肉

青椒炒辣椒炒肉的做法如下：

准备食材

瘦肉（如里脊肉或五花肉）

青椒

大蒜

姜（可选）

小米辣（可选）

生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒、糖、盐、鸡精等调味料

腌制瘦肉

将瘦肉切片，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺淀粉、少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。

处理青椒

将青椒洗净，切成滚刀块或丝，去籽（如果使用）。

锅中不放油，将青椒炒至虎皮状，盛出备用。

炒制

锅中倒油，加热至六七成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉色变白，盛出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末（如果使用小米辣也一并加入）炒香。

倒入炒好的青椒，加入少许盐、生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。