鱼骨隔水炖汤

基础做法

材料：鱼骨、姜片、葱结、盐、料酒。

步骤：

1. 鱼骨洗净，加水煮开后转小火慢炖1-2小时，最后加点盐调味。

2. 炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤色清澈。

加入药材

材料：鱼骨、山药、枸杞、姜片、葱结、盐。

步骤：

1. 鱼骨洗净，加水煮开后转小火慢炖1-2小时，最后加点盐调味。

2. 加入山药或枸杞，增加口感和养眼效果。

去腥增香

材料：鱼骨、姜片、葱结、料酒、盐。

步骤：

1. 鱼骨用开水焯一下去腥。