甲鱼当归炖汤
当归炖甲鱼是一道传统的滋补品，具有滋补气血、滋阴补肾的功效。以下是制作当归炖甲鱼的详细步骤和所需材料：
材料
甲鱼1只
当归15克
人参10克（可选）
红枣6颗（可选）
黄芪2克（可选）
枸杞子15颗（可选）
姜3-4片
葱1根
料酒10毫升
盐适量
味精适量（可选）
胡椒粉适量（可选）
制作步骤
准备工作
将甲鱼宰杀，去内脏和爪，剁成块，放入沸水锅内焯水去血水，捞出备用。
当归、人参、红枣、黄芪、枸杞子等药材洗净，姜切片，葱切段。
炖煮
将焯水后的甲鱼和其他材料（当归、人参、红枣、黄芪、枸杞子、姜、葱、料酒）放入炖锅内，加入适量水。
大火烧开后，转小火炖煮1.5至2小时，直至甲鱼肉熟烂。