青椒鸡丁拌面
青椒鸡丁拌面是一道结合了鸡肉的鲜嫩和蔬菜的爽口的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
面团：100克
食盐：1小勺
鸡脯肉：50克
小豆芽：100克
青椒（不辣的）：1个
尖椒：1根
姜蒜：适量
料酒：15克
十三香粉：3克
辣椒炒肉调味料：75克
食用油：适量
生抽、 老抽、 蚝油：各适量
制作步骤
和面
将普通面粉500克加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
将面团压扁擀开，厚度约0.7厘米，切成长条。
在切好的面条上刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。