夏季公鸡炖汤
夏季公鸡炖汤是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是一个详细的夏季公鸡炖汤的做法，适合家庭制作：
材料准备
公鸡1只（建议选择体型健壮、肉质饱满的散养公鸡）
胡萝卜1根
姜片3-5片
枸杞15-20粒
红枣6-8颗（去核）
香菇6-8朵（泡软）
山药1根（可选）
葱1根（切段）
料酒1-2勺
盐适量
其他调料（如八角、桂皮等，根据个人口味添加）
烹饪步骤
宰杀与清洗
宰杀公鸡时要轻柔，以保持肉质的新鲜。
清洗时要彻底，去掉内脏和多余的脂肪，保持汤品的清爽。如果鸡皮上有毛，要用热水烫过，以便去掉。