木瓜猪肘子炖汤

木瓜猪肘子炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪蹄：1只（约500克），最好选择前蹄，因为前蹄肉多骨少，炖出来的汤更加鲜美。让摊主帮忙剁成小块，方便炖煮。

木瓜：1个（约300克），选择成熟度适中的木瓜，去皮去籽，切成块状。木瓜的香甜和猪蹄的鲜美相得益彰。

生姜：一小块，切片，用来去腥增香。

红枣：几颗，洗净备用。红枣能够增添汤品的甜味和营养。

枸杞：一小把，洗净备用。枸杞有明目养颜的功效。

调料：

盐：适量，调味用。

料酒：2大勺，去腥提香。

炖煮步骤

准备食材：

将猪蹄剁成小块，木瓜去皮去籽切成块，生姜切片，红枣和枸杞洗净备用。

焯水：

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净。

炖煮：

将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入剩余的料酒、姜片、红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄七八分熟。

加入木瓜：

当猪蹄炖至七八分熟时（约1小时左右），加入切好的木瓜块，继续小火炖煮。木瓜的加入能够让汤品更加香甜可口。