用盐蛋炒菜

用盐蛋炒菜的方法如下：

准备食材

盐蛋2个

青椒1个

红椒1个

小葱1根

胡椒粉适量

鸡精适量

食用油适量

处理食材

青红椒和小葱切成小末。

盐蛋打散到碗里，将盐蛋黄碾碎。

炒制

油锅烧至六成热（约150摄氏度）。

将碾碎的盐蛋黄倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使其均匀分布在油中。

当蛋黄开始凝固时，加入切好的青红椒末和小葱末，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

炒至青红椒变软，蛋液完全凝固且混合均匀后，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的盐蛋炒菜就完成了。你可以根据个人口味调整食材的用量和炒制时间，以达到最佳的口感和风味。