清炖排骨如何让油少点儿
要做出清炖排骨且油少点儿，可以采取以下几种方法：
焯水去油
将排骨放入冷水中，水开后煮1-2分钟，撇去浮沫，然后捞出排骨，用温水冲洗干净。这样可以去除排骨中的血水和部分油脂。
多次换水
在炖排骨的过程中，可以多次更换水，每次水开后继续煮10分钟，这样可以进一步去除油脂。
撇去浮油
在炖煮过程中，用勺子不断撇去汤面上的浮油，保持汤的清澈。
使用隔油工具
可以使用滤油网或隔油的不锈钢勺子将汤面上的油脂去除。
加入去油食材
炖汤时加入一些去油的食材，如白萝卜、胡萝卜、冬瓜等，这些蔬菜可以吸收多余的油脂。
冷藏去油
排骨汤煮好后，放入冰箱冷藏，油脂会凝固在表面，之后可以轻松去除。