木耳发霉方法

处理木耳发霉的方法主要包括以下几种：

将发霉的木耳置于清水中浸泡，期间要不断换水，浸泡时间长达六个小时左右。

如果浸泡后的木耳霉菌仍未完全清除，且清水出现异味，则不应继续食用。

使用温水泡发干木耳，期间勤换水，6个小时后检查气味，若霉味消失则说明可食用，否则应丢弃。

将发霉的木耳浸泡在水中后，放在室外晒干，继续食用前需确保霉味已消失。

对于感染白霉菌的木耳，可以使用1%的盐水进行清洗，然后晾晒或烘干。

建议

彻底检查：在处理发霉木耳时，务必彻底检查木耳是否有其他异常，如颜色变化、质地异常等。

避免食用：即使木耳的霉味消失，也应谨慎处理。因为有些霉菌毒素不溶于水，仅凭清洗难以完全去除，食用后可能对健康造成危害。

妥善保存：为了避免木耳再次发霉，应将其存放在干燥通风的地方，避免长时间储存。