黑木耳白木耳银耳区别

黑木耳和白木耳（银耳）的区别主要体现在以下几个方面：

黑木耳，简称木耳，属于担子菌纲木耳属的真菌。

白木耳，又称银耳，也属于担子菌纲银耳属的真菌。

黑木耳含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，特别是含铁量极高，是猪肝的5倍，有天然的补血功效，适合女性常吃。

白木耳富含维生素D，能防止身体中钙的流失，对生长发育有益，并且含有天然特性胶质，女性长期服用可以润肤，去除脸上黄褐斑和雀斑。

黑木耳在蛋白质、胡萝卜素、维生素E、铁、锌、硒等营养成分上含量较高。

白木耳在蛋白质、银耳多糖、膳食纤维、维生素D、钙、叶酸、微量元素、氨基酸等营养成分上含量较高。

黑木耳呈黑褐色或深褐色，表面平滑干燥，边缘有规则的锯齿状，朵形较小，质地较厚实。