怎样做虾仁萝卜馅包子

虾仁萝卜馅包子的做法如下：

将高筋粉和低筋粉混合，加入酵母、鸡蛋和适量盐，用温水和面，揉至光滑，盖上湿布发酵至两倍大小。

胡萝卜擦成细丝，香菇和虾仁切成小丁。将胡萝卜丝用开水焯一下，捞出挤干水分。

将香菇、虾仁、胡萝卜丝、鸡蛋（炒至金黄后切碎）放入大碗中，加入虾皮（如果喜欢）、盐、生抽、香油，搅拌均匀备用。

发酵好的面团在面板上整理排气，揉好后分成若干个小剂子，擀成皮，包入馅料。

蒸笼里铺上蒸笼纸，放入包子生胚，留有适当间距，防止包子涨发后粘连。冷水入锅，蒸20分钟。蒸好后关火，两分钟后再开盖。

小贴士：

发酵时确保环境温暖，有助于面团快速膨胀。

馅料中的鸡蛋和胡萝卜丝要充分混合均匀，以便在蒸制过程中保持口感和营养。

蒸包子时，水要提前烧开再放入包子，这样可以防止包子皮塌陷。