有味的虾仁

有味的虾仁可以通过多种烹饪方法来制作，以下是一些推荐的做法：

凉拌虾仁

主料：鲜虾若干只（最好是活的）

配料：姜片、葱段、小米椒、蒜末、香葱末、生抽、陈醋、香油、料酒

制作步骤：

1. 焯虾打底：在锅里铺上姜片和葱段，倒入料酒，煮至虾变色后捞出，保持Q弹状态。

2. 调酱：将蒜末、小米椒、香葱末混合，加入生抽、香油、陈醋搅拌均匀。

3. 冰镇收尾：将煮熟的虾仁放入凉开水中泡一下，使肉质更紧致弹牙。

4. 拌一拌：将冰镇好的虾仁沥干水分，装入盘中，倒上调好的酱汁，拌匀即可食用。

蒜蓉虾仁

主料：虾仁

配料：蒜蓉

制作步骤：