山药炒糖醋虾仁
山药炒糖醋虾仁是一道结合了山药的软糯和虾仁的鲜美的菜肴，通过糖醋调味，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
虾仁：16只
山药：100克
盐：少许
番茄酱：2大勺
油：适量
淀粉：适量
白醋：1大勺
白糖：1大勺
料酒：少许
胡椒粉：少许
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净去壳、挑出虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
山药处理
山药去皮切小丁，加入淀粉裹匀。
调制料汁
另取一碗，放入盐、白糖、白醋、番茄酱、水、少许淀粉调制成料汁。
炒制
锅倒入少许油，放入调制好的料汁，中火熬制1分钟。
放入虾仁和山药，慢慢裹匀即可。
小贴士