虾仁饺子馅做法素三鲜
素三鲜饺子馅的做法如下：
食材准备
新鲜胡萝卜 1根
西葫芦 1个
鸡蛋 3个
新鲜虾仁 200克
面粉 适量
盐、鸡精、香油、葱花、姜末 少许
制作馅料
胡萝卜和西葫芦洗净后切成小丁。
虾仁去壳去肠线后切碎备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热油锅中快速炒熟，炒至金黄色后盛出备用。
在锅中加入适量油，放入葱花、姜末爆香，随后加入胡萝卜丁和西葫芦丁翻炒至软，再加入炒好的鸡蛋和虾仁碎，调入盐、鸡精、香油翻炒均匀即可。
和面
面粉中加入适量温水，和成柔软的面团，静置20分钟。
包饺子
将面团擀成薄片，用饺子皮模具或手工制作饺子皮，包入馅料。
煮饺子
水开后下饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
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