腊骨头炖木耳

腊骨头炖木耳是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作腊骨头炖木耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊排骨 7-8根

香菇 十几朵

木耳 少许

海带 适量

干贝 适量

姜 适量

料酒 30ml左右

盐 适量

鸡精或鸡精调味料（可选） 适量

酱油、辣椒油、胡椒面、花椒（根据口味选择） 适量

大葱、小葱、老姜、豆芽（根据口味选择） 适量

制作步骤

腊排骨处理

将腊排骨用凉水洗干净，放入热水中焯水，捞出后用温水冲洗干净，放入炖锅。

泡发食材

干贝洗净后泡发两个小时（可加小银鱼干提鲜，也可用海米代替）。

香菇和木耳提前泡发，洗净备用。

海带切条，不要太细。

炖汤

将泡发好的腊排骨、香菇、木耳、海带、干贝放入炖锅。