懒人米饭米饭硬

要解决米饭过硬的问题，可以尝试以下几种方法：

煮饭时，水的量要适中。通常建议比普通米饭少放20%的水量。这样可以使米饭煮得熟透，同时避免因水分过多而变得软烂。

将大米淘洗干净后，浸泡10分钟。这样米粒在煮的过程中更容易吸水，煮出来的米饭更香软。

如果米饭已经煮熟但变硬，可以将米饭放入锅中，加入适量的热水，盖上盖子，浸泡数分钟，然后用漏网将多余的水分倒掉，再用微波炉或蒸锅加热，使米饭重新变软。

在米饭中加入适量的米酒或醋，可以使其变得更加松软。一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右。或者在锅中加入几滴白醋，这样蒸出来的米饭会更加香软。

在米饭中加入适量的油，用中火煮5-10分钟，直到米饭变软。油可以使米饭变得更加松软，但不要加太多，否则会影响口感。

将硬的米饭倒入锅中，加入适量的水，大约是米饭的两倍，中火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，然后关火焖煮15-20分钟，让米饭充分吸收水分。

米饭煮熟后，用饭勺将米饭轻轻搅拌一下，让米饭更加松散。然后加入一些热水，均匀地浇上一层，再盖上盖子，用原来的煮饭时间重新蒸一下。

通过以上方法，可以根据个人口感和喜好选择合适的方法来改善米饭的硬度。