米饭怎么蒸才有肉味

蒸出有肉味的米饭，关键在于选材和烹饪技巧。下面我将详细介绍两种不同的方法，帮助你制作出美味的五花肉蒸米饭。

方法一：五花肉与米饭同蒸

五花肉 500克

黄瓜 1根

发芽葱 1根

大米 300克

葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油适量

大米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入蒸锅中，加适量水，按正常煮饭程序开始煮饭。

五花肉洗净切成薄片，放入碗中，加入切好的葱姜蒜，再倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀，腌制一会儿。

等米饭煮至七八成熟，揭开锅盖，将腌制好的五花肉片均匀铺在米饭上，盖上锅盖继续煮至米饭熟透。

米饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖，撒上葱花，淋上少许热油即可。

方法二：肉末蒸米饭

大米 300克

猪肉末 200克（肥瘦相间）