米饭去碳水

要减少米饭中的碳水化合物摄入，可以采取以下几种方法：

在蒸米饭时，按照估计的比例在米里面倒一些食醋。醋不仅可以让米饭变得更软，而且当其中的醋酸进入米饭中时，还能降低含糖量，抑制细菌和病毒。

水越少，消化速度越慢，从而米饭中的糖分含量会降低。因此，控制米和水的比例可以减少蒸米饭中的糖分。

将煮好的米饭放进冰箱里面冷藏一下，米饭经过冷藏之后，其中的淀粉结构会发生变化，从而改变消化速度，减少糖分，让身体摄取的糖分变少。

在米饭里加入一些杂粮，如黑豆、薏米等，这些杂粮不容易被蒸软，需要先浸泡一个小时左右，然后和米饭混合，放入电饭煲中蒸熟。这样不仅可以祛湿瘦身，还能减少米饭中的碳水化合物摄入。

市场上有一些低糖米，其糖分含量比普通大米低，可以选择这些米来煮饭，从而降低摄入的糖分。

在米饭中加入一些高纤维蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，可以增加米饭的纤维含量，从而降低糖分含量。不过，蔬菜不宜煮太烂，所以可以在米饭快熟的时候加入。

在米饭中加入一些豆类，如红豆、黄豆、豌豆等，豆类含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够提升米饭的饱腹感，从而减少碳水化合物的摄入。