洋葱长芽儿

洋葱长芽后是否 可以食用，存在以下几种观点：

洋葱长芽后可以食用，因为其营养成分如槲皮素和前列腺素A等仍然丰富，且食用洋葱对健胃理气、解毒杀虫有一定疗效。

洋葱发芽后不会产生像土豆发芽后产生的龙葵碱或黄曲霉素那样的有毒物质，因此可以放心食用。

发芽的洋葱仍然含有维生素C、B和E，以及膳食纤维和碳水化合物，有助于身体新陈代谢。

洋葱长芽后，其成分没有相关研究证明是否具有毒性，为了安全起见，建议不吃长芽的洋葱。

洋葱发芽可能是存放时间较长引起的，发芽后营养物质可能流失，口感下降，甚至可能变质，吃了容易产生腹痛腹泻等不适。

如果洋葱表面出现腐烂或发臭的味道，则说明已经变质，不应食用，否则可能导致食物中毒。

建议

选择食用：如果洋葱只是单纯性发芽，外表没有腐烂，营养价值仍然存在，可以食用。食用时，建议将长出的芽一起吃掉，以充分利用其营养价值。

避免食用：如果洋葱发芽严重，外表出现腐烂或发臭，则应避免食用，以免对身体健康造成影响。

储存方式：为了减少洋葱发芽的机会，建议将洋葱存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿环境。

综合以上信息，洋葱长芽后 可以食用，但营养价值可能会有所降低，且需要注意是否有腐烂或发臭的现象。选择食用时，应确保洋葱没有变质，以保证食品安全和健康。