牛肉胡萝卜洋葱饺子

牛肉胡萝卜洋葱饺子是一道美味的家常饺子，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

牛里脊 500克

胡萝卜 两根

洋葱 一小个

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

十三香 适量

大葱 一小根

芝麻油 适量

蚝油 适量

菜籽油 100克

饺子皮 100张

做法

牛肉切成上脑部分，绞成肉泥，加葱花、水、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、芝麻油搅拌成馅。

胡萝卜和洋葱分别搅成末，炒至熟，与肉馅拌匀。

取饺子皮，包入馅，煮熟即可。

做法二：

用料

牛肉馅一斤

胡萝卜一斤

洋葱一个

鸡蛋一枚

姜末适量

葱花适量

白胡椒粉少许

十三香少许

酱油适量

料酒适量

花椒粒少许

鲜鸡汁调味料适量

食盐少许

香油少许

普通面粉适量

做法

牛肉搅成细腻的肉馅，打入鸡蛋，加入白胡椒粉、十三香、生姜末和料酒，搅拌均匀。

花椒粒提前浸泡，制成花椒水，倒入肉馅中，加食盐和鲜鸡汁调味料，继续搅拌至粘稠。

洋葱切成细末和葱花用香油拌匀，加入肉馅中。

胡萝卜切成碎末，加入肉馅中，撒入食盐拌匀。

面粉加清水揉成面团，醒发半小时。

面团揉压后切成面剂子，擀成面皮，包入馅，煮熟即可。

做法三：

用料

牛肉 500克

胡萝卜 3根

洋葱 1个

鸡蛋 1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

香油 1勺

白胡椒粉 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

葱姜 少许

做法

牛肉剁碎，加入葱姜水、盐、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌成浆状。

胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切末，加入肉馅中，加香油继续搅拌。

热锅加油炒胡萝卜和洋葱，加入肉馅中，搅拌均匀。

使用现成的饺子皮，包好饺子，煮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。