线上凉菜经营违规处罚

线上凉菜经营如果未依法取得相应的食品生产经营许可，将面临以下处罚：

初次违规：根据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十八条，未依法取得食品生产经营许可的，将被处以5万元起的罚款。

情节严重：如果情节严重，依据《广东省食品安全条例》第六十条，除了没收违法所得和生产经营工具、设备、原料外，还将处以5000元以上5万元以下的罚款，情节严重的甚至可能责令停业，直至吊销许可。

依据《广东省食品安全条例》第六十条，对于未取得“冷食类食品制售”许可而在线上平台上经营凉菜的，将没收违法所得和生产经营工具、设备、原料。

根据《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款，未取得“网络经营”资质而在线上平台上经营食品的，将被责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

如果存在卫生质量问题，如变质、污染等，除了要求立即下架整改外，还可能面临罚款，数额通常在一万元以上十万元以下。

情节严重的，可能会吊销食品经营许可证，并对相关责任人进行行政处罚，甚至追究刑事责任。

综上所述，线上凉菜经营者必须严格遵守相关法律法规，依法取得相应的食品生产经营许可，否则将面临罚款、没收违法所得、责令改正等处罚。建议相关经营者在开展线上凉菜经营前，务必确保取得所有必要的经营许可和资质，以避免法律风险。