青椒酸辣海带丝

青椒酸辣海带丝是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是海带丝和青椒，通过凉拌或炒制的方式制作而成。以下是制作青椒酸辣海带丝的详细步骤和所需材料：

材料准备

海带丝：适量

青椒：1个

尖椒：3个

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

鸡精：适量

姜：适量

醋：适量

蒜末：适量

小米辣椒：适量

香菜：适量（可选）

食用油：适量

做法步骤

准备食材

海带丝提前浸泡在清水中，大约需要浸泡2小时，直至海带丝变得柔软。

青椒切片，尖椒和姜切好备用。

大蒜和小米辣椒切末，香菜切成段（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入海带丝焯水，捞出后沥干水分。

炒制

锅内加油，七成热时加入尖椒、姜、蒜末和小米辣椒炒香。

加入海带丝煸炒，加入适量盐、糖、醋、生抽调味。