鳕鱼金针菇怎么吃

鳕鱼金针菇的烹饪方法如下：

准备食材

鳕鱼解冻后洗净擦干水分，加入少许盐和1勺料酒腌制10分钟。

金针菇去根洗净，铺盘子里。

生姜、香葱、蒜瓣、辣椒等配料准备齐全。

蒸制

金针菇铺盘底，放上腌好的鳕鱼，再放上姜葱。

放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

调味

蒸熟后取出倒出多余的汤汁，加入1勺蒸鱼豉油，放上切好的辣椒、姜和葱。

淋上1勺热油，增加香味。

装盘

将调好的酱汁均匀淋在鳕鱼上，放上切好的葱丝和红椒丝，辣椒段，浇上炸好的热蒜油即可上桌。

建议

火候控制：蒸鱼时火候要掌握好，避免鱼肉过老。

调味选择：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，喜欢辣的可以多加辣椒。