豌豆荚炒猪肝汤怎么做

豌豆荚炒猪肝汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

豌豆 80克

猪肝片 150克

小葱 1根

生姜 1块

淀粉 20克

小苏打 15克

料酒、盐、鸡精（可选）

处理食材

将豌豆倒入清水中洗净。

小葱切葱花，生姜切末。

猪肝片加入生姜末、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

炒制

炒锅中倒油，烧至6成热后，加入姜末和豌豆，翻炒至半断生。

加入350ml清水煮沸，然后加入腌制好的猪肝片，用勺子搅拌均匀。

煮制

猪肝煮至断生后，调入盐（如果需要，可以加入鸡精提鲜）。

最后撒入葱花，出锅装盘即可。