夏季腌制青菜

夏季腌制青菜的方法如下：

材料准备

小青菜适量

盐少许

白醋适量

淘米水适量

处理青菜

将小青菜清洗一下，放在开水里烫几分钟，变色即可捞出。

捞出后过凉水，稍微挤压一下水分。

准备腌制液

在罐子里放入淘米水，适量白醋，少许盐。

腌制青菜

将处理好的青菜放入罐子里，用石头压在青菜上面，确保青菜完全浸泡在淘米水里。

盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制一个星期即可食用。

食用前捞出小青菜，清洗干净，稍微炒一下即可。

建议

腌制时间：夏季气温高，细菌容易滋生，建议腌制时间稍微延长至10天以上，以确保安全食用。