米饭包饺子配方比例

米饭包饺子的配方如下：

食材用料

面粉 200克

八宝饭 250克（也可以使用黑米、小米和白米等容易成熟口感较软的材料）

胡萝卜 50克

鸡蛋 1个

凉水 90克

盐 适量

青椒 30克

芝麻油 30克

制作步骤

1. 煮一锅八宝饭，可以使用黑米、小米和白米等容易成熟口感较软的材料。

2. 打一个鸡蛋，在锅中炒散，炒成碎块状。

3. 将胡萝卜和青椒切成细末备用。

4. 取一大碗，盛上米饭，等晾凉后加入炒好的鸡蛋、胡萝卜和青椒末，加入盐和芝麻油，用筷子反复搅拌均匀，或者可以带上一次性手套，用手去抓匀。

5. 将盐用水融化，然后将水冲入面粉中，用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

6. 将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

7. 在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

8. 将米饭包入饺子皮中，用手将它捏成饺子形状，包的不漏馅即可。

9. 将所有的饺子包好，入蒸锅，冷水开始蒸，水开后蒸5分钟，焖三分钟，就可以开吃。

这个配方可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜、肉类等食材，增加营养和口感的多样性。希望这个配方对你有所帮助!